Amigos de Tienda Coco, hoy traemos al blog una receta infalible: Alfajores de Maicena.

Les dejamos el paso a paso de la receta para que no falle y el listado de materiales e ingredientes que van a necesitar, con los enlaces a la tienda para que no tengan que andar buscandolas.

¡¡Esperamos que les guste y les salga como en la foto!!

ALFAJORES DE MAICENA 

INGREDIENTES

-Azúcar impalpable 90 grs.
-Manteca 120 grs.
-2 yemas
-200 grs de harina 0000
-Granas de colores o coco rallado C/N


UTENSILIOS

-Palo de amasar con regulador de altura: https://tiendacocopasteleria.mitiendanube.com/productos/palo-de-amasar-de-acero-35-cm-4-aros-regulables-pkc55/

-Bandeja para hornear las galletitas: https://tiendacocopasteleria.mitiendanube.com/productos/molde-plancha-antiadherente-rectangular/

- Cortante redondo: https://tiendacocopasteleria.mitiendanube.com/productos/cortante-redondo-acero-set-x3/

- Rejilla enfriadora para las galletas: https://tiendacocopasteleria.mitiendanube.com/productos/rejilla-enfriadora-de-alimentos/

- Manga pastelera: https://tiendacocopasteleria.mitiendanube.com/productos/manga-descartable-n-2-pack-x-10/

-Papel manteca para estirar la masa

¡Todo lo encontras en Tienda Coco!

PROCEDIMIENTO

1) Batir la manteca, que tiene que estar pomada, con el azucar impalpable hasta que este se blanquee.

2) Agregar las yemas de a una, sin dejar de batir. Añadir la harina tamizada hasta que se forme una masa.

3) Cubrir con un film y llevar a heladera x al menos 2 horas.

4) Estirar la masa sobre dos papeles manteca, con el palo de amasar regulable (yo use el naranja de 6 mm de espesor).

5) Usar los cortantes redondos de la medida que quieras hacer el alfajor.

6) Poner en la bandeja y hornear x 10 minutos o hasta que la base este dorada.

7) Enfriar las tapitas en la rejilla.

8) Una vez frias, rellenar con manga repostera con dulce de leche (rellenar tambien los bordes para que el coco rallado o las granas se peguen bien).

9) Pasar por coco rallado o granas de colores.

10) Comer y disfrutar!!!