¿Para qué sirve cada accesorio de tu batidora?

Si tenes una batidora planetaria en tu casa, o bien usas la batidora de mano, es importante que sepas para qué sirve cada accesorio, qué función cumple y para qué tipo de preparación se utiliza.

Generalmente son 3 accesorios: la Paleta o "lira", el "globo" y el gancho.

Veamos las diferencias:

🍪 PALETA (LIRA): Mezcla sin airear. Es la clave para que tus cookies mantengan la forma y tus budines queden húmedos y densos. Podes hacer: masa de galletas, budines, cubiertas densas y masas de tarta. Integra sin incorporar aire excesivo.

☁️ BATIDOR DE GLOBO: Su misión es atrapar aire. Monta y airea. Usalo para merengues (suizo, italiano, frances), cremas batidas y bizcochuelos esponjosos.

🥨 GANCHO AMASADOR: Fuerza pura. Reservalo para esas masas que llevan levadura y necesitan desarrollo de gluten (pan, pizza, brioche). Desarrolla el gluten de forma eficiente sin sobrecalentar.

Ahora que sabes esto, vas a poder usar tu batidora de la mejor forma.

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